ASTA 색가는 붉은 색소 함량을, SHU(스코빌 열량 단위)는 매운맛을 나타냅니다. 핵심 지표를 정리했습니다.
고춧가루를 구매할 때 가장 많이 보는 두 가지 지표는 ASTA 색가와 SHU 매운맛입니다.
ASTA 색가
색가가 높을수록 붉은색이 선명합니다. 김치, 고추장 등 색이 중요한 제품에 적합합니다.
SHU 매운맛
SHU(스코빌 열량 단위)는 매운맛의 강도를 나타냅니다. 한국식 고춧가루는 보통 3,000–8,000 SHU로, 맵지만 자극적이지 않습니다.
캉징은 고객의 요구에 맞춰 색가와 매운맛이 다른 제품을 블렌딩할 수 있습니다. 샘플을 보내주시면 맞춤 제작해 드립니다.
